I bicchieri da degustazione

Sarà capitato anche a voi, almeno una volta, di invitare a pranzo qualche ospite “non comune” come un datore di lavoro o semplicemente qualcuno con cui non avete molta confidenza oppure di avere invitati per un evento importante. Magari, per l’occasione, volevate degustare un pregiato vino utilizzando i bicchieri di cristallo del servizio che vi hanno regalato al matrimonio. Ma sapete quali bicchieri utilizzare? Ecco una rapida guida.

Per cominciare, è bene sottolineare che l’uso del bicchiere corretto per il vino è sempre un buon punto di partenza per la sua degustazione. Il calice deve avere poi alcune specifiche caratteristiche. Per prima cosa il bicchiere non deve essere colorato ma trasparente, poichè il colore da esaltare non è quello del calice ma quello del vino stesso. Se non avete dei calici da degustazione in cristallo è bene che il vetro sia comunque sottile. Inoltre, il calice per il vino ha sempre uno stelo in modo che il degustatore, impugnandolo per lo stelo stesso, non riscaldi il vino contenuto nel calice.

Un prodotto da servire freddo, magari un pò zuccherino e con le bollicine va versato nelle flute come succede per spumanti e champagne. La pancia del bicchiere diventa più grossa per vini bianchi che vengono serviti nel cru e ancora più grande per i vini rossi nel gran cru. I liquori e le grappe sono invece da destinare a bicchieri più piccoli sia per evitare di berne in quantità e sia perchè questi vengano bevuti in piccoli sorsi.

Gran cru  e Cru

bicchiere da champagne e spumante